Yakitori Kylling

Ingredienser

• 2 spsk. sesamfrø, ristet i 3 minutter på en pande ved middel varme

• 3 store kyllingebryster, uden skind, delt og benet ud

• 125 ml tør sherry

• 3 spsk. orientalsk sesamolie eller jordnøddeolie

• 1 1/2 tsk. hakket frisk ingefær eller pulver

• 3 spsk. sojasovs

Tilberedning

1. Skær kyllingen i 6-7 stykker fra hver bryst halvdel. Hæld 60 ml marinade over kyllingen og bland. Dæk til og afkøl i 1-8 timer.

2. Grill - tråd på spyd. Kassér brugt marinade. Grill på varme kul i 10-12 minutter, skær for at teste. Fugt med reserveret marinade og drys med sesamfrø. Du kan også dyppe svampe eller andre grøntsager og grille kort med kyllingen, ca. 5 minutter.

3. Rør-steg marinade kylling med al marinade. Løft kyllingen ud og steg i varm wok eller stegepande, indtil den er færdig (hvid). Reserver marinade. Bland reserveret marinade med 1 spsk. majsstivelse. Tilsæt til kyllingen. Kog saucen, indtil den er tyknet. Tilsæt ristede sesamfrø.

Udbytte

6 Portioner