Yakisoba
Ingredienser
-
1 pakke Yakisoba-nudler eller 2 plader vietnamesiske ægnudler
-
4 spsk Yakisoba-sauce. Hvis du ikke har Yakisoba-sauce, kan du bruge følgende:
-
- 2 spsk østerssauce
-
- 2 spsk lys sojasauce (Kikkoman-mærke)
-
- 2 spsk mirin
-
- 2 spsk sake
-
- 2 spsk honning
-
Halvt mellemstort løg
-
Håndfuld bønnespirer
-
1 peberfrugt skåret i strimler
-
1 gulerod, julienned
-
1/4 hovedkål, skåret i strimler
Fremgangsmåde
-
Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken.
-
Eller du kan også dampe nudlerne, hvis du bruger autentiske Yakisoba-nudler.
-
Sauter løg og peberfrugter i olie
-
Tilsæt grøntsagerne
-
Hæld saucen over.
-
Hvis der ikke er nok væske, tilsættes ca. 2 spsk vand og derefter justeres krydderierne.
-
Bland og server varmt.
-
Hvis du bruger færdiglavet Yakisoba-sauce, og du synes, den er for sur, kan du tilføje mirin.
Om
Dette er min personlige opskrift på Yakisoba. I Japan betragtes Yakisoba som junkfood. Normalt kræver Yakisoba en færdiglavet Yakisoba-sauce. Da jeg lavede denne ret, var Yakisoba-sauce ikke tilgængelig i vores lokale købmandsbutikker.
Du kan også tilføje tynde oksekødsstrimler, fiskekager osv. Du kan også toppe denne ret med bonito-flager, før du serverer den. Vær kreativ!
For filippinske læsere kan du nu finde Yakisoba-sauce i Saizen. Du kan også købe Yakisoba-pakker med forudkogte nudler og pakker med Yakisoba-sauce i The Landmark Supermarket. Denne opskrift er et resultat af forsøg og fejl. Du kan eksperimentere med ingredienserne, som du vil. Du kan besøge min blog, www.240baon.blogspot.com, for at læse flere Yakisoba-opskrifter og japansk-inspirerede retter.
Udbytte
2,0