Pisket feta og rucola-crostini

Ingredienser

• 240 gram fetaost

• 100 gram flødeost

Fremgangsmåde

1. Kom feta i en foodprocessor, og blend hurtigt for at nedbryde den. Tilsæt derefter flødeosten, og blend, indtil den er cremet.

2. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

3. Hæld olivenolien i en lille skål. Skær baguette i skiver, og pensl dem med olivenolie på hver side. Bag i 15 minutter, og vend skiverne halvvejs.

4. Bland rucola med den resterende olivenolie i skålen, tilsæt saften fra en halv citron, og bland. Tilsæt ca. 1/2-1 tsk salt til rucolaen efter smag og et par kværn fra en peberkværn. Bland grundigt.

5. Når crostinien er ristet, tages den ud af ovnen, og hvidløget gnides forsigtigt på hver skive baguette. Varier hvidløgssmagen ved at variere mængden, der gnides på crostinien.

6. Top crostinien med et lag pisket feta og derefter et par kviste rucola.

7. Nyd!

Om

Hjemmelavet pisket feta på toppen af en hjemmelavet baguette, afsluttet med en citronpebret rucola. Hjemmelavet elegance til din næste fest!

Udbytte

Ingen

Ingredienser

• 2,25 kg Kielbasa pølse i 5 cm stykker

• 450 g brun farin

• 450 g ketchup

• 118 ml whiskey

Fremgangsmåde

1. Bland sukker, ketchup og whiskey. I en slow cooker, lag med pølse, sauce, pølse, sauce osv. Kog natten over ved lav temperatur.

Udbytte

4,0 Portioner

Ingredienser

• 125 g hvedemel

• 125 g fuldkornshvedemel

• 4 spsk hørfrø

• 4 spsk fennikelfrø

• 2 spsk blødt smør

• 150 ml mælk

• Olivenolie til pensling

• Havsalt til drys

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175°C.

2. Bland mel, hørfrø og fennikel.

3. Tilsæt blødt smør.

4. Tilsæt gradvist mælk, indtil dejen samles.

5. Vend dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den i 8-10 minutter.

6. Rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm.

7. Udstik knækbrød med en kageudstikker eller en pizzaskærer.

8. Pensl toppen med olivenolie, og drys med havsalt.

9. Bag knækbrødene på en smurt bageplade i 15 minutter.

10. Lad dem køle lidt af på en rist, før de serveres.

Om

Disse mættende knækbrød er den perfekte snack til at stille sulten.

Udbytte

48 Knækbrød

Ingredienser

• 225 gram Brie-ost, rund

• 60 gram soltørrede tomater i olie, drænet, hakket

• 1 ark frossen butterdej - (fra 489 gram optøet)

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

2. Skær Brie-runden i to vandret. Fjern toppen og læg de soltørrede tomater over det nederste lag. Læg toppen på igen og læg den i midten af butterdejspladen.

3. Bring enderne ind mod midten, så de dækker Brie'en helt, og klem dejen fast for at forsegle. Skær og kassér overskydende dej og læg den med samlingen nedad på en stor bageplade med kant.

4. Bag i 30 til 35 minutter, eller indtil butterdejen er gylden, og Brie'en er smeltet. Lad den køle lidt af, og server derefter.

5. Denne opskrift giver 1 rund.

6. Kommentarer: Server med tynde skiver ristet italiensk brød eller kiks.

7. Udbytte

1 Rund

Udbytte

4 Portioner