Sydindisk køkken: Bede Poriyal

Ingredienser

• 2 tsk olie

• 1/2 tsk sennepsfrø

• 1/2 tsk urad dal

• Karryblade

• En knivspids gurkemejepulver

• 2 flåede grønne chilier

• Salt efter smag

• En knivspids asafoetida

• 1 kop hakket bede

• 1/4 kop revet kokosnød

• 1 tsk korianderpulver

• Vand efter behov

Tilberedning

1. Varm olien op i en pande og tilsæt sennepsfrø.

2. Når det sprutter, tilsættes urad dal, karryblade, grønne chilier og sauteres i et par sekunder.

3. Tilsæt bede, gurkemeje, asafoetida, salt og nok vand til at koge grøntsagen. Dæk til og kog, indtil rødbederne er kogt.

4. Tilsæt korianderpulver og kog på medium varme i et minut eller to. Tilsæt kokosnød, bland godt og server.

Om

Bede Poriyal er en meget lækker og velsmagende ret helt fra Kerala. Bede Poriyal-opskriften er nem og enkel at lave, det tager ikke lang tid at tilberede. Bede-wok-opskriften er en enkel og velsmagende tilbehørsret, der kan serveres med ris og sambar. Denne ret har meget højt næringsindhold og mange forskellige sundhedsmæssige fordele.

Udbytte

Ingen