Svinekødssouflaki og græsk salat!!!

Ingredienser

• Til svinekødet:

• 1,36 kg svinekød - skåret i små stykker

• Marinade:

• Saft fra 1 citron

• Saft fra 1 lime

• 1 tsk. hvidløgspulver

• 1 tsk. salt

• 1 tsk. sort peber

• 1 tsk. tørret oregano

• Dryp med olivenolie

• Dryp med vegetabilsk olie

• Til salaten:

• 1 hoved iceberg-salat - revet

• Radiser - skåret

• Rødløg - skåret

• Agurk - skåret

• En god håndfuld frisk italiensk persille - hakket

• Foretrukne oliven

• Fetaost

• Dressing til salaten:

• Citronsaft

• Olivenolie

• En knivspids salt

• En knivspids sort peber

• Juster salaten efter smag.

Fremgangsmåde

1. Procedure:2Mariner svinekødsstykkerne i 1 time eller mere.3Varm en grillpande op og læg svinekødet på til grillning. Grill, indtil en smuk gylden farve er opnået på begge sider, og svinekødet er gennemstegt.4Mens svinekødet griller, kan du tilberede din salat og dressing. Server svinekødet på salaten eller ved siden af.

Om

Dette er et lækkert måltid og perfekt til enhver lejlighed.

Udbytte

Ingen

Ingredienser

• 6 æg pisket med et skvæt mælk

• 115 g fetaost - smuldret

• ½ rødløg - skåret i skiver

• Rester af sauteret cikorie, escarole eller spinat - revet

• Reven romersk ost

• Sort peber

• Olivenolie - til drypning

Tilberedning

1. Varm en stegepande op med en smule olivenolie. Tilsæt det skivede løg, og sauter indtil løget er mørt.

2. Tilsæt cikorie, og fortsæt med at sautere indtil det er varmet op.

3. Pisk æggene med et skvæt mælk, og tilsæt fetaosten. Hæld det i panden. Riv romersk ost på toppen, og tilsæt sort peber. Dæk panden løst.

Om

Dette er en god omelet til morgenmad, frokost eller aftensmad.

Udbytte

Ingen

Ingredienser

• 1 dåse artiskokhjerter

• 3/4 kop Kalamata oliven

• 3/4 kop soltørrede tomater, julienne

• 1/3 kop Champagne vinaigrette, justeres efter smag

• 1/4 kop fetaost, smuldret, valgfri

Fremgangsmåde

1. Se nærmere på webstedet for yderligere oplysninger.

Om

Denne enkle, søde og kornfri kolde pastasalat er en rigtig publikumsfavorit. Perfekt til fester og sammenkomster.

Udbytte

6

Ingredienser

• 0,5 kg asparges, vasket og tørret

• 3 spsk olivenolie

• salt og peber efter smag

• 8 skiver bacon, stegt til de er sprøde

• 1/2 kop smuldret fetaost

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 260 grader.

2. Læg aspargesene på en bageplade dækket med alufolie.

3. Dryp med olivenolie, vend godt rundt og tilsæt salt og peber.

4. Steg aspargesene i cirka 8 til 10 minutter, eller indtil de er møre.

5. I mellemtiden steges baconen på en pande, indtil den er sprød.

6. Læg baconen på et stykke køkkenrulle, lad den dryppe af og smuldre den; stil den til side.

7. Tag aspargesene ud af ovnen og læg dem på et fad.

8. Drys med bacon og derefter fetaost.

9. Serveres varm.

Om

Stegte asparges toppet med sprød bacon og smuldret fetaost.

Udbytte

6 Personer