Olivenolie og citrondressing

Ingredienser

• 90 ml ekstra jomfru olivenolie

• 30 ml citronsaft

• havsalt og friskmalet sort peber

Tilberedning

1. Disse mængder er kun vejledende. Hvis olien er meget ung eller citronsaften mild, bliver du nødt til at justere ved at smage til.

Udbytte

1 Portion

Ingredienser

• 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie

• 1 spiseskefuld citronsaft

• 1 spiseskefuld hvid/rødvinseddike

• 1 fed hvidløg, skrællet og knust med lidt havsalt

• friskmalet sort peber

Fremgangsmåde

1. Disse mængder er kun en vejledning. Hvis olien er meget ung eller citronsaften er mild, skal du justere ved at smage til.

Udbytte

1.0 Portioner

Ingredienser

• 3 kopper hvedemel

• 3 tsk bagepulver

• 1/4 tsk salt

• 4 æg, adskilt

• 1 kop margarine

• 2 kopper sukker

• 1 tsk vanilje

• 4 æg, adskilt

• 1/2 kop mælk

• 1/2 kop appelsinsaft

Tilberedning

1. Bland mel, bagepulver og salt sammen. Pisk margarine, sukker og æggeblommer sammen. Tilsæt vanilje. Pisk grundigt. Tilsæt de tørre ingredienser og mælk og juice skiftevis, og pisk grundigt efter hver tilsætning. Pisk æggehviderne stive. Vend dem i dejen. Hæld dejen i tre 23 cm kageforme. Bag ved 190 grader, indtil kagen er færdigbagt. Pynt med appelsinglasur, når kagen er afkølet.

Udbytte

1.0 Portioner

Ingredienser

• 6 appelsiner, skrællet

• 1 citron, uskrællet

• 11 kopper koldt vand

• 7 kopper sukker

Fremgangsmåde

1. Fjern alle hvide membraner fra de skrællede appelsiner, og skær dem i tynde skiver. Skær den uskrællede citron i skiver. Dæk appelsinerne og citronen med vand. Lad det stå i køleskabet i 24 timer. Kog i 3 timer, tilsæt sukker og kog i yderligere 1 time. Hæld det i sterile glas og forseg.

Udbytte

4,0 Liter