Habanero Penne og Ost

Ingredienser

• 1 pund pennepasta

• 1 habanero-peberfrugt, rengjort og fint hakket

• 1/4 kop smør

• 1/3 kop mel

• 2 3/4 kopper mælk

• 1 1/2 kop revet Colby Jack-ost

• 1 tsk. sort peber

• 3 spsk. tørret oregano

• 3/4 kop rasp

• 2 spsk. smør

Fremgangsmåde

1. Smør et 23 x 33 cm bagefad; sæt til side.

2. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og skyl. Sæt til side i en stor skål.

3. Rengør habanero-peberfrugten, og hak den meget fint.

4. Smelt 1/4 kop smør i en medium gryde. Tilsæt hakket habanero, og sauter i 3 til 4 minutter.

5. Tilsæt mel, og pisk godt, indtil det er jævnt.

6. Hæld mælk, oregano og peber i, og kog under konstant omrøring, indtil det er tykt og boblende. Tilsæt ost, og rør, indtil det er smeltet.

7. Hæld over pastaen, og bland godt sammen.

8. Læg pastablandingen i det forberedte bagefad. Drys med rasp, og fordel 2 spsk. smør ovenpå.

9. Dæk med folie, og bag ved 175 grader Celsius i 20 minutter. Server straks.

10. Ét 23 x 33 cm bagefad eller 8 til 10 portioner.

Om

Habanero Penne og Ost er en krydret, lækker variation af den traditionelle macaroni and cheese! Prøv denne til aftensmad i aften!

Udbytte

8 Portioner

Ingredienser

• 113 g smør

• 150 g hvidt sukker

• 150 g brun farin

• 425 g dåse græskar

• 1 æg

• 1 tsk. vanilje

• 460 g hvedemel

• 1 tsk. bagepulver

• 1 tsk. natron

• 1 tsk. kanel

• 1 tsk. ingefær

• 1/2 tsk. muskatnød

• 1/2 tsk. nelliker

Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 175 grader. Bland smør, sukker, græskar, æg og vanilje i en stor skål. Pisk godt.

2. Tilsæt mel, bagepulver, natron, kanel, ingefær, muskatnød og nelliker. Pisk godt. Pak dejen ind i plastikfolie og læg den i køleskabet natten over eller i fryseren i 30 minutter.

3. Rul dejen ud til 0,6 cm tykkelse på en let melet overflade, og udskær den med Halloween-kageforme. Læg dem på smurte bageplader. Dekorer med farvet sukker og drys. Bag ved 175 grader i 10 til 12 minutter, eller indtil kanterne er let brunede.

4. Tag ud af ovnen og lad afkøle helt.

5. 4 dusin

Om

Halloween Pumpkin Cut Out Cookies er lige så sjove at lave, som de er at spise! Del disse lækre godbidder med dine små spøgelser og trolde til Halloween

Udbytte

4 Dusin

Ingredienser

• 1 Pund Filodej

• 1/3 Kop Smør, smeltet

• 680 g Beholder Hytteost

• 3 Æg

• 1/3 Kop Parmesanost

• 1 Tsp. Sort Peber

• 2 Tbsp. Tørret Oregano

• 1 Tsp. Hvidløgspulver

• 2 Tbsp. Smør

• 1/2 Sød Løg, finthakket

• 5 til 6 Mini Farvede Søde Peberfrugter, hakket

• 2 Kopper Skinke, skåret i mundrette stykker

Tilberedning

1 Varm ovnen op til 190 grader. Smelt 1/3 kop smør. Med en konditorbørste smøres bageformen. Læg filodejspladerne lag for lag, og smør mellem hvert lag. Sørg for at folde filodejen op ad siderne af formen.

Om

Skinke- og ostefiloquiche. Nem, osteagtig og lækker i en flaget filoskorpe!

Udbytte

6 Portioner

Ingredienser

• 200 g kikærter

• 4 æbler

• 1 selleri stilk

• 2 spsk usaltet smør

• 2 tsk sød paprika

• Salt og peber efter smag

• En håndfuld frisk bredbladet persille

• Friskpresset citronsaft fra ½ citron (valgfrit)

Tilberedning

1. Læg kikærter i blød i vand natten over. Dagen efter koges de i en gryde i 15 minutter eller indtil de er møre. Når de er færdige, hældes vandet fra, og de duppes tørre med køkkenrulle.

2. Vask alle grøntsagerne. Skræl og riv æblerne, skær selleri i tynde skiver. Hak persillebladene groft og læg dem til side.

3. Smelt smør i en stegepande, tilsæt kikærter, salt og peber. Steg på mellemhøj varme i ca. 4 minutter under omrøring af og til. Tilsæt til sidst sød paprika og hakket persille. Pres lidt citronsaft over, og steg i yderligere et minut eller to, før det tages af varmen.

4. Hæld det over i en skål og bland det med revet æble og selleri. Pres lidt mere citronsaft over, rør det sammen en sidste gang, og du er færdig!

5. Serveres varm eller kold.

6. Velbekomme!

Om

Denne meget sunde og lækre kikærtesalat fyldt med protein og vitaminer kan nydes som en snack, hurtig frokost eller som tilbehør! En kombination af sødt og surt og nøddeagtig smag er præcis det, der gør denne salat til en stjerne!

Udbytte

4 Portioner