Eksotisk mangopudding

Ingredienser

• 500 gram mangopuré

• 200 milliliter kokosmælk

• 300 milliliter fløde

• 150 gram sukker

• 30 gram pulvergelatine

Fremgangsmåde

1. Kom kokosmælk, fløde og sukker i en gryde, og bring det i kog. Tilsæt mangopuré til blandingen. Opløs gelatinen i varmt vand, og rør det i mango-kokosfløde-blandingen. Lad blandingen køle lidt af, og hæld den i glas. Sæt den på en bakke, og stil den på køl.

2. Server med mango-kompot, hindbærsauce, hakkede pistacienødder og en chokoladestang.

Udbytte

1 Portion