Nem!! Veggie Alfredo!!!

Ingredienser

• 1 bundt porrer - rengjort - hakket

• 1 bundt italiensk persille - hakket

• 5 fed hvidløg - hakket

• 3 gulerødder - hakket

• 1 pint champignon - skåret i skiver og grillet

• 3 spsk smør

• 3 kopper hønsebouillon

• ½ kop fløde

• 1 spsk mel

• ½ kop revet Romano-ost

• Olivenolie til drypning

• 1 lb. af din foretrukne spaghetti

• Frisk grillet brødkrumme-topping:

• • 5 skiver brød
• • Olivenolie
• • Lille klump Romano-ost
• • 1 fed hvidløg
• • Olivenolie

Fremgangsmåde

1. Varm en grillpande op og læg de skårne champignon på grillpanden med en smule olivenolie. Grill, indtil champignonerne er gyldne.

2. Varm en gryde op med en smule olivenolie og 3 spsk smør. Tilsæt porrer og hvidløg. Lad det simre ved svag varme, indtil porrerne bliver bløde og møre. Tilsæt de grillede champignon til porrerne.

3. Bland melet med hønsebouillonen og hæld det i gryden. Lad det simre ved svag varme i et minut eller to. Tilsæt fløde og revet Romano-ost og lad det simre ved svag varme i et minut.

4. Tilbered spaghetti som anvist.

5. Til den friske brødkrumme-topping:

   • Varm en grillpande op og læg brødskiverne på grillpanden for at grille dem. Dryp med olivenolie.

   • Tag dem af grillen og lad dem køle af. Læg hvidløgsfeddet, klumpen af Romano-ost, grillet brød og en smule olivenolie i en foodprocessor. Kør, indtil det har en konsistens som brødkrummer.

   • Varm grillpanden op og læg brødkrummerne på grillpanden, så de bliver lidt ristede.

6. Anret spaghetti og hæld Alfredo-saucen over. Top med de friske brødkrummer og server.

Udbytte

Ingen

Ingredienser

• 2 spsk olivenolie

• 1/2 pund rå rejer, pillede og rensede

• 2 spsk hakket rødløg

• 1/8 kop tør hvidvin, plus mere om nødvendigt

• 1/4 kop piskefløde

• 1/4 pund spaghetti, kogt

• 2 spsk pesto

• Salt og hvid peber

• 1 spsk hakket frisk persille

• 2 spsk tyndt skåret tomatskind, julienne

Tilberedning

1. Tilsæt olivenolien i en sauterpande over høj varme og lad den blive varm, til den næsten ryger. Tilsæt derefter rejerne og skru ned til middel varme. Fortsæt med at stege rejerne, indtil de er medium stegte, ca. 2 minutter, under hyppig omrøring. Når rejerne er medium stegte, tilsættes løgene og lader dem stege, indtil de er gennemsigtige, yderligere 2 minutter. Tilsæt pesto, rør rundt, og glasér derefter panden med den hvide vin. Tilsæt piskefløden og lad den reducere til det halve af volumen, 2 til 3 minutter. Tilsæt til sidst pastaen og rør rundt. Slut af med at smage til med salt, peber og ekstra vin om nødvendigt. Lad det varme i 2 minutter, og fordel derefter og server. Top med persille og tomater.

Om

Fra Robert Irvine fra Food Network

Udbytte

Serverer 2

Ingredienser

• 5 tern Is

• 15 ml Kahlúa Likør

• 7,5 ml Creme de Cocoa Likør

• 7,5 ml Frangelico Likør

• 1 Xocai X Power Square

• 30 ml Fløde

Fremgangsmåde

1. Tilsæt ingredienserne til et rocksglas i den angivne rækkefølge.

2. Valgfrit: Pynt med appelsinskal og/eller revet Xocai X Power Square.

3. Serverer 1

Om

Denne blandede drink er "lækkert rig" og fuld af "Xocai Heart Healthy Dark Chocolate." Så læn dig tilbage, slap af, nyd..det er godt for dig!

Udbytte

Serverer 1

Ingredienser

• 1 lammekølle, adskilt mellem benene

• Salt og peber

• Rosmarin

• 1 spiseskefuld olivenolie

Fremgangsmåde

1. Til lammekoteletterne:

2. Dup koteletterne tørre og lad dem hvile med drysset salt og rosmarin.

3. I en stor stegepande lægges olivenolien og varmes ved høj varme. Når den er varm, men ikke ryger, tilsættes koteletterne og steges under to gange vendinger, indtil den ønskede tilberedning er opnået.

4. Til gratinen:

5. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Læg kartoflerne i en stor gryde og dæk dem med vand. Tilsæt havsalt og kog, indtil kartoflerne er lidt modstandsdygtige, når man stikker en kniv i dem for at mærke tilberedningen.

6. Smør et gratinfad jævnt. Dræn kartoflerne og læg halvdelen i gratinfaddet. Drys med salt og peber; tilsæt den ønskede mængde ost til det. Dæk med de resterende kartofler, drys med salt og peber. Tilsæt flødeosten og sæt i den varme ovn i 30 minutter eller indtil den er gyldenbrun.

Om

I går havde vi endnu en af vores vidunderlige støvstorme. Det var første gang, at vi rent faktisk kørte, mens det skete lige for øjnene af os. Vi skulle ud at købe kartofler, jeg havde kun fingerling derhjemme, men besluttede mig imod det, da den enorme støvsky rullede ind lige så hurtigt, som vi kørte. Vi ville bestemt ikke være midt i alt det støv, hvis vi havde et valg.

Udbytte

2