Diy: Sukat citrus

Ingredienser

• Citroner

• Appelsiner (vaskede og skrubbede, økologiske ville være bedre)

• 200 g sukker

• 125 ml vand

• (hvis du har brug for en større mængde, skal du blot bruge forholdet 2:1 sukker til vand)

Tilberedning

1. Skær frugterne i skiver eller strimler. Hvis du kun bruger skrællen, skal du fjerne så meget af den bitre hvide marv som muligt.

2. Læg den skårne skræl i en gryde, og tilsæt lige nok vand til at dække det hele.

3. Sæt over medium varme i 15 minutter. Kassér væsken, og gentag processen med frisk vand 3-4 gange. (Jeg gjorde det kun 3 gange, da jeg foretrækker en lille smule bitterhed i skrællen).

4. Kassér væsken, og lad skrællen tørre lidt på en rist.

5. Tilbered i mellemtiden siruppen.

6. Kom sukker og vand i en gryde, og lad sukkeret opløse sig helt ved lav varme.

7. Når det er helt opløst, lægges skrællen i siruppen, og lad det simre, indtil det meste af siruppen er absorberet, og skrællen ser gennemsigtig ud.

8. Tag det af panden, og dæk det jævnt med flormelis. Lad det tørre på risten.

9. Opbevar det i en lufttæt beholder, og opbevar det et køligt, tørt sted.

Om

Kan du ikke finde det, du har brug for? Lav dit eget!

Udbytte

1,0 Portioner