Dalmatinerkage

Ingredienser

• 1 pose (680 gram) hvid kageblanding

• 1 dl havregryn, hurtige eller gammeldags, ukogte

• 2,5 dl vand

• 2,5 dl sødmælk eller minimælk

• 4 æggehvider, letpiskede

• 3 spsk vegetabilsk olie

• 1 tsk vaniljeekstrakt

• 1/2 tsk mandelessens

• 1,5 dl chokolademinidråber

• 2 dl flormelis

• 113 gram smør eller margarine, blødgjort (1 tsk vaniljeekstrakt

• 2,5 dl skumfiduscreme

• 2,5 dl revet kokosnød (valgfrit)

• 1,5 dl chokolademinidråber

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør eller spray en 33 x 23 cm metalbageform med bagespray.

2. Bland kageblanding, havregryn, vand, mælk, æggehvider, olie, vanilje og mandelessens i en stor skål. Pisk i 2 minutter med en elektrisk mixer ved medium hastighed.

3. Rør forsigtigt 1,5 dl chokoladechips i. Fordel jævnt i formen.

4. Bag i 30 til 40 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når der trykkes på midten. Lad den køle helt af i formen på en rist.

5. For at lave glasur: Bland flormelis, smør, vanilje og skumfiduscreme i en medium skål; rør indtil det er glat. Fordel glasuren over toppen af den afkølede kage.

6. Drys med kokosnød og 0,5 dl chokoladechips.

7. Bemærk: Kagen kan også glaseres med 6,25 dl sødet piskefløde, flødeskum eller klar-til-brug vaniljeglasur. Hvis du bruger flødeskum eller flødeskum, skal du dække og køle kagen, indtil den skal serveres. Opbevar rester på køl.

8. Bemærk: Brug ægte smør eller margarine i blok. Udskift ikke med fedtreducerede smørepålæg; deres højere vandindhold giver ofte mindre tilfredsstillende resultater.

Udbytte

4 Portioner