Crab Rangoon

Ingredienser

• 1 pakke wonton-indpakninger

• 1 pakke flødeost

• 1 kop cremefraiche

• 1 fed hakket hvidløg

• 340 gram Sea Sticks imiteret krabbekød

• 1 forårsløg med toppe

• Salt, citronsaft og peber efter smag

Fremgangsmåde

1. Bland flødeost, cremefraiche, hvidløg, krabbekød og forårsløg. Drys med salt, citronsaft og peber efter smag.

2. Fordel fyldet i wonton-indpakningerne og luk alle siderne sammen.

3. Friter dem.

4. TIP: Bland æggehvide sammen, dyp fingeren i det, gnid på indpakningen for at holde den sammen før friturestegning.

Om

Crab Rangoon er en friturestegt wonton fyldt med flødeost, krabbe og krydderier. De er en perfekt forret til en fest!

Udbytte

16 Portioner

Ingredienser

• 1 spiseske majsstivelse

• 1/4 kop vand

• 1 (450 gram) dåse tranebærsauce

• 1/2 kop hindbærlikør

Fremgangsmåde

1. Bland majsstivelse og vand i en lille skål. Sæt til side.

2. Smelt tranebærsauce i en medium gryde, pisk ofte. Tilsæt likør til gryden. Når blandingen begynder at koge, tilsættes majsstivelsesblandingen, pisk indtil saucen tykner.

3. Overfør til en fonduesæt og hold varm med en lav flamme. Server fondue med forskellige fødevarer, skæres i mundrette stykker.

Om

Velsmagende dippers: cocktailkødboller, kyllingenuggets, pølsestykker

Udbytte

2,0 Kopper

Ingredienser

• 283 g skarp cheddarost, revet

• 283 g jackost, revet

• 226 g chorizo-pølse, i løs vægt eller med fjernet hylster

• 2 spsk. smør

• 2 spsk. mel

• 340 ml fordampet mælk

• 28 g flødeost

• 1 dåse (283 g) hakkede tomater med grønne chilier, drænet

• 2 jalapeños, fint hakket

• 1 serrano-peber, fint hakket

• ¼ tsk. cayennepeber

• ½ tsk. spidskommen

• Tortillachips til at dyppe

Fremgangsmåde

1. Riv cheddarosten og jackosten og læg til side i en skål.

2. Steg chorizoen i en stor stegepande ved mellemhøj varme, indtil den er gennemstegt og sprød. Mens den steger, skal du med en ske dele pølsen i små stykker, under konstant omringning.

3. Tag pølsen ud af stegepanden og læg den på en tallerken med køkkenrulle.

4. Tilsæt smør til dryppene, der er tilbage i stegepanden. Smelt det ved middel varme.

5. Drys mel i og pisk dem sammen. Lad dem koge sammen i to minutter.

6. Hæld den fordampede mælk i og pisk sammen. Bring det i kog og kog i et minut eller to under konstant omringning.

7. Skru ned for varmen til lav og tilsæt flødeost og halvdelen af den revne ost. Rør, indtil det hele er smeltet sammen. Tilsæt den anden halvdel af osten og rør sammen.

8. Tilsæt hakkede tomater med grønne chilier og alle peberfrugter og krydderier.

9. Til sidst tilsættes alle (undtagen 2 spsk.) af den tilberedte chorizo og røres sammen, indtil det er godt blandet. Gem de 2 spsk. af chorizoen til at drysse på toppen som pynt før servering. Velbekomme!

Om

Crazy Chorizo Queso Dip er en DELIKAT pølse og cremet cheddar og jack, blandet med krydrede chilier, som får dine gæster op og ud af deres sæder!

Udbytte

8 Portioner

Ingredienser

• 1 blok flødeost

• ½ dåse almindelige dåsekroissanter fra køleområdet i købmandsforretningen

• 2 spsk pesto

• 2 spsk soltørrede tomater i olie, hakket.

• 1 æg - pisk godt

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 °C

2. Skær flødeostblokken i halve som en bog

3. Fordel de soltørrede tomater rundt på toppen af den ene halvdel

4. Fordel pestoen rundt på toppen af tomaterne.

5. Læg den anden halvdel af flødeosten tilbage oven på den nederste halvdel, der er smurt med pesto og tomater.

6. Åbn dåsen med croissanter. Rul croissantdejen ud. Knib 2 trekanter sammen for at lave en firkant. Gentag med yderligere to trekanter. Fordel en firkant på en bageplade, der er forberedt med bagepapir. Tryk den ikke ned i formen. Læg flødeostblokken oven på firkanten. Læg den anden firkant af croissantdej oven på flødeosten. Knib kanterne af croissanterne sammen for at forsegle kanterne. Du kan bruge de resterende croissanter til dekorationsstykker.

7. Pensl toppen af croissanten med det piskede æg

8. Bag ved 175 °C i 20 minutter. (Begynd at tjekke efter ca. 18 minutter). Tag ud, når bagværket har en rig gylden farve.

9. Serveres varm.

Om

Denne nemme opskrift er klar på få minutter! Tag den med til en fest!

Udbytte

10 Portioner