Kanel Daiquiri

Ingredienser

• 30 ml rom

• 30 ml kanel schnapps

• Fylde sur-sød blanding

Fremgangsmåde

1. Is (ryst) // på klipperne eller blendet // frosset

Udbytte

4,0 Portioner

Ingredienser

• 30 ml Tequila

• 30 ml Kokosrom

• 30 ml Triple Sec

• 120 ml Margarita-mix

Fremgangsmåde

1. Ryst med is // på klipperne eller blendet // frossen

Udbytte

4.0 Portioner

Ingredienser

• 1 kop Kokosfløde

• 1 kop Mælk

• 4 Æggeblommer

• 2 spsk Hvid rom

• 1 tsk Vaniljeekstrakt

Tilberedning

1. Bring kokosfløde og mælk i kog i en mellemstor gryde. Pisk æggeblommerne let sammen i en skål. Pisk gradvist den varme mælkeblanding i æggeblommerne. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog ved lav varme under konstant omrøring, indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske, ca. 3 minutter. Si den i en skål og lad den køle af. Rør rom og vanilje i.

2. Saucen kan tilberedes 2 dage i forvejen og opbevares, tildækket, i køleskabet.

Udbytte

1.0 Portioner

Ingredienser

• 2 spsk. smør

• 2 store skalotteløg, hakket

• 1 fed hvidløg, hakket

• 2 spsk. cognac

• 1/2 kop brun fond (se fonde)

• 1/4 kop piskefløde

• 113 g shiitake-svampe, skåret i skiver

Tilberedning

1. Smelt smørret i en tung gryde af mellemstørrelse over middel varme. Tilsæt skalotteløg og hvidløg og sauter, indtil de er gennemsigtige, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt derefter cognac og flamber. For at gøre dette skal du tage gryden af varmen og røre en tændt tændstik ved kanten af panden; cognacens dampe vil antænde. Hold gryden væk fra dig, og lad flammerne dø naturligt. Tilsæt fond og fløde og lad det simre ved svag varme, indtil det tykner, ca. 15 til 20 minutter. Tilsæt svampene og fortsæt med at simre i 3 til 5 minutter mere. Smag til med

Om

Denne sofistikerede sauce bliver hurtigt en favorit i dit hjem. Hæld den over grillede kalvekoteletter eller en sprød stegt and, og du vil præsentere en mindeværdig ret. Den er fremragende over nudler til en lille, men fyldig forret.

Udbytte

1,0 kop

Om

Denne sofistikerede sauce bliver hurtigt en favorit i dit hjem. Hæld den over grillede kalvekoteletter eller en sprød stegt and, og du vil præsentere en mindeværdig ret. Den er fremragende over nudler til en lille, men fyldig forret.

Udbytte

1,0 Kop