Tjek disse fantastiske børnevenlige frokoster ud

Ingredienser

• • Cheddar- og æblesandwich med skivede røde peberfrugter og tzatzikidip

• • Tyrkieburger med salsa på et fuldkornsbolle med gulerodsstænger og hummus

• • BBQ-kyllingewrap med ris og peberfrugter, græsk yoghurt og skåret banan

• • Avokadoterninger og tomater med hummus og en side af druer og ost

• • Pitabrød med avocado og tun og grapefrugtbåde

• • Tortilla-wraps med PC Free From Oven-Roasted Turkey Breast-pålæg, flødeost og agurker, 2 kopper luftpoppet popcorn og mandariner

• • Hjemmelavet grøntsagspizza og en nektarin

• • Falafel, skåret med blandet citrusfrugt og en yoghurt

Tilberedning

1. For flere kreative frokostløsninger og opskrifter, besøg www.pc.ca.

Om

Dengang var frokost en simpel sandwich, sandsynligvis på hvidt brød med enten skinke og ost eller peanutbutter. I dag skal vi være opmærksomme på nøddeallergier i vores skoler, og skinke og ost på hvidt brød er bare ikke ernæringsmæssigt godt nok længere. Så her for at hjælpe er kok Tom Filippou, administrerende kok, President's Choice, med nogle kreative og lækre børne- og forældrevenlige frokoster, der er fyldt med næring og nemt kan sammensættes på mindre end 10 minutter. Tilføj en fødevare eller drik med højt kalciumindhold, såsom ko-, beriget soja- eller mandelmælk for at afbalancere måltidet. Prøv disse - de bliver hurtigt dine børns favoritter – og muligvis også dine!

Udbytte

Ingen

Ingredienser

• 1 kyllingebryst eller 300 g dåsekyllingebryst

• 350 g svampe

• 20 g smør (15 g hvis du bruger dåsekylling)

• 150 g revet ost (jeg brugte fire oste eller en blanding med mozzarella)

• 80-120 ml mayonnaise (afhænger af, hvor stort dit kyllingebryst var)

• 30 g dild

• 1 baguette

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i små stykker (så små som du kan få dem). Læg dem på en varm pande ved mellemhøj varme. Steg i ca. 5 minutter, eller indtil panden er tør. Tilsæt 15 g smør, salt og peber efter smag. (Hvis du har en favoritkrydderi, kan du også tilsætte det). Steg ved middel varme i yderligere 5 minutter. (Jeg kan ikke lide, at min kylling er særlig stor, så når den er færdig med at stege, hakker jeg den i mindre stykker, men det er en personlig præference). Hvis du bruger dåsekylling, skal du blot dræne vandet fra.

2. Skær svampene i små stykker. Steg dem, indtil panden er tør, og tilsæt 8 g smør og lidt salt/peber. Steg i yderligere 1 minut.

3. Kom kylling i en skål, og tilsæt svampe. Lad det køle helt af. Tilsæt derefter hakket dild, mayonnaise og ost.

4. Skær baguetten i 20-24 stykker.

5. Fordel kyllingeblandingen på baguette-skiverne.

6. Bag i en forvarmet ovn ved 175 °C i 12-15 minutter.

7. Så nemt er det!! :)

Om

Ristet baguette. Cremet avocadopålæg. Toppet med baconstykker og tomater.

Udbytte

20-24 Canapés

Ingredienser

• 1 stegt kylling, kødet fjernet og groft hakket

• 2 modne avocadoer

• 1 tsk hvidløgspulver

• Saft fra 1/2 lime

• 6-8 skiver Applewood-røget bacon, tilberedt og groft hakket

• 2 tomater, hakket

Fremgangsmåde

1. Tilsæt kødet fra de to avocadoer i en skål, og mos med en kartoffelmoser, indtil det er cremet. Du kan sagtens lade det være lidt groft, som jeg gjorde, jeg kan godt lide at få et par store bidder af avocadoen.

2. Tilsæt limesaft, hvidløgspulver, salt og peber, og bland for at kombinere. Bland kylling, hakket bacon og hakkede tomater. Salt og peber efter smag. Jeg serverede denne lækre kyllingesalat på fuldkornsbrød med et par blade romainesalat.

Om

Jeg er ret vild med kyllingesalat... nej, ikke den, der er mættet med mayonnaise og intet andet... kyllingesalat kan være smagfuld og lidt lettere end den traditionelle! Jeg har været ret vild med avocadoer på det seneste, så jeg tænkte, hvorfor ikke helt fjerne mayonnaisen og erstatte den med den vidunderlige cremede avocado! Jeg mener, altså, hvem vil savne alle de kalorier og usunde fedtstoffer?!?! Jeg havde fundet en fantastisk Applewood-røget bacon den anden dag og tænkte, at den ville tilføje en perfekt mængde røgethed! Tilsæt en Jersey-moden tomat, og voila, en lækker og supernem kyllingesalat!

Udbytte

Ingen

Ingredienser

• 1 pakke (150 g) Chavrie® gedeost

• 3 stk. kernefri agurk (skrællet og skåret i tern)

• 2 stk. modne avocadoer

• 1/4 kop usødet kokosmælk

• 3 stk. limesaft

• 1 teske spidskommen

• 1 teske Tabasco

• 1 spiseske revet ingefær

• Salt og peber til at smage

Tilberedning

1. Del avocadoen i to, fjern stenen og skrab kødet ud i en blender.

2. Tilsæt agurkestykker.

3. Blend, indtil det er glat.

4. Tilsæt kokosmælk, limesaft, spidskommen, Tabasco, ingefær og Chavrie®, blend godt.

5. Smag til med salt og peber.

6. Køl grundigt ned inden servering.

Om

Denne suppe er ganske unik og absolut lækker! Den cremede friske gedeost og fløjlsbløde avocadoer komplimenterer de sprøde agurker med et strejf af sødme fra kokosmælk! Måske kunne dette udgøre en god brunch til mors dag?!

Udbytte

4.0