7-Up-kage... En drømmende vintagekage gjort mager

Ingredienser

• 1 pakke (520 g) Duncan Hines Yellow Cake Mix

• 1 pakke (96 g) instant citronsylteblanding

• 1 dåse (355 ml) diæt 7-Up-sodavand

• 1/4 dl usødet æblemos (1 snackpakke)

• 1/4 dl rapsolie

• 3 spsk frisk limesaft, ca. 3 limefrugter

• 2 æg, vi kan lide Eggland's Best-æg

• 2 æggehvider

• Glasur-ingredienser

• 1 dl flormelis

• 1 spsk frisk citronsaft

• 1 spsk frisk limesaft

• 1 tsk majsstivelse

• 1 dråbe gul frugtfarve

• 1 dråbe grøn frugtfarve

• Tynde skiver af en citron og en lime til dekoration

Ingredienser

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en 12-koppers Bundt-form med bageformsspray med mel.

2. Tilsæt alle kageingredienserne undtagen æg og æggehvider i en elektrisk røremaskine eller i en stor skål ved hjælp af en håndmikser. Bland, indtil det er blandet. Tilsæt alle æggene, og bland, indtil det er blandet. Skru røremaskinen op på høj og pisk i ca. et minut eller 2, indtil det er glat.

3. Hæld kagedejen i den beklædte Bundt-form. Fordel jævnt.

4. Bag i 55-60 minutter, indtil en tandstikker, der sættes i, kommer ud ren. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle af i 10 minutter. Løsn forsigtigt alle siderne og midten af kagen, og vend kagen ud på en tallerken.

5. Lad kagen køle helt af, før du glaserer den.

6. For at lave glasuren: Tilsæt flormelis, citron- og limesaft og majsstivelse i en lille skål, hvis det ønskes. Bland, indtil det er meget glat. Glasuren skal være tyk. Del glasuren i tre små skåle. Lad glasuren i en af skålene være hvid. Tilsæt 1 dråbe gul frugtfarve i en af skålene, og bland godt. Tilsæt 1 dråbe grøn frugtfarve i den anden skål, og bland godt.

7. Dryp den hvide glasur rundt om toppen af den afkølede kage. Dryp derefter den gule glasur over toppen af kagen. Dryp til sidst den grønne glasur over toppen af kagen.

Fremgangsmåde

Vi har en fantastisk måde at fejre foråret på. Bag en fantastisk 7-Up-kage. Denne nostalgiske kage har været populær siden 1950'erne. Det er en ægte sydlandsk godbid og en sjælemad-favorit. Den er så fugtig med lige nok citron-lime-smag uden at være overvældende. Hvis man tilsætter sodavand til en kage i stedet for vand, skaber det en let og luftig konsistens. Vi starter med en blanding og gør vores mager ved at bruge diæt 7-Up, en lille mængde rapsolie og æblemos til fedtet og ved at bruge både æg og hvider. Tag en tur ned ad hukommelsesbanen med denne fantastiske kage. Hvilken lækker måde at byde den nye forårssæson velkommen på.

Om

Weight Watchers POINTS PLUS 7

Udbytte

16

Ingredienser

• 3 kopper skivede jordbær

• 1 spsk. sukker

• Kagedejsingredienser:

• • 2 spsk. sukker
• • 1 kop almindeligt mel
• • 1 tsk. bagepulver
• • 1/4 kop margarine eller smør
• • 2 spsk. æg, pisket
• • 1/3 kop skummetmælk

• Piskeflødeingredienser:

• • 1/2 kop piskefløde
• • 1 spsk. sukker
• • 1/4 tsk. vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde

1. Bland bær og 1 spsk. sukker, og stil til side.

2. For kagedejen: Bland 2 spsk. sukker, mel og bagepulver. Skær margarinen i dejen, indtil blandingen ligner grove krummer.

3. Bland æg og mælk, og tilsæt det hele på én gang til de tørre ingredienser. Rør, indtil dejen lige akkurat er fugtig.

4. Fordel dejen i en smurt 4-6 oz ramekin, og byg kanten op en smule.

5. Bag i 10-13 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes ind i midten, kommer ud ren.

6. Lad køle i formen i 10 minutter. Tag ud af formen, og del i 2 lag.

7. For at lave flødeskum:

8. I en lille skål blandes fløde, sukker og vaniljeekstrakt, og pisk til en tyk fløde i ca. 5 minutter.

9. Fordel frugten og flødeskummet mellem lagene og ovenpå. Server straks.

10. BEMÆRK: Hvis du fordobler opskriften, kan du bruge en 8-tommer rund kageform og bage i 20-30 minutter. Den er så smuk, når du har en kage i fuld størrelse.

11. Kalorier pr. portion: 357, fedt: 15, kolesterol: 40, natrium: 198, kalium: 243, kulhydrater: 45,6, fibre: 3,5, sukker: 19, protein: 6,1

Om

En nem, romantisk, klassisk dessert, der er fyldt med friske jordbær og hjemmelavet flødeskum, alt sammen oven på en smuldrende lille kage.

Udbytte

4

Ingredienser

• 60 g usaltet smør, stuetemperatur

• 1/2 dl pakket lysebrunt sukker

• 1 æg

• 1 tsk vanilje

• 1,75 dl usødet æblemos

• 1,875 dl stenmalet fuldkornshvedemel

• 1/2 dl stålskårne havregryn

• 1 spsk bagepulver

• en knivspids salt

• mini M&M's

Fremgangsmåde

1. I en stor skål, brug en håndmixer til at piske smør og brunt sukker sammen, indtil det er godt blandet.

2. Tilsæt æg og vanilje, og bland igen for at kombinere.

3. Bland æblemos i og kombiner. Det vil se lidt ødelagt ud, men det er ok!

4. Bland mel, havre, bagepulver og salt i en lille skål.

5. Bland langsomt den tørre blanding i den våde, indtil den lige akkurat samles, undgå at overblande!

6. Brug en ske til at folde M&M's eller tørret frugt i ;-)

7. Brug en lille kageske til at placere cookies på en beklædt bageplade. Bag i ca. 12-14 minutter ved 190 grader, indtil de er let gyldne. Disse cookies vil ikke ændre form så meget, fordi der er så lidt fedt i dem. Så skovl ud og tryk let ned, hvis du vil have dem til at flade lidt ud.

8. Tag nu et glas mælk og DUNK!

Om

Jeg har haft lyst til at bage på det seneste, men har ikke gjort det, fordi jeg ikke vil have det i huset til at friste mig. Nå, jeg gav efter i dag, fordi denne hedebølge er dræbende, og jeg ville sidde i aircondition! At sidde i huset betyder at holde drengene så travlt beskæftiget som muligt, så vi malede muslingeskaller, legede med LEGO og lavede cookies!

Udbytte

Ca. 2 Dusin

Ingredienser

• 4 store madlavnings- eller spiseæbler

• Saften fra 1 citron

• 1 teskefuld stødt kanel

• 10 spiseskefulde hvedemel med hævemiddel

• 6 spiseskefulde rørsukker

• ¼ kop rapsolie

• En dråbe vaniljeessens

• 4 oz. sødmælk

• 2 æg

• En knivspids salt

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader C.

2. Skræl, udkern og skær æblerne i skiver. Tilsæt kanel og hæld citronsaften over dem for at forhindre, at de bliver brune. Vend dem rundt og sæt dem til side. Smør en 21,5 cm kageform.

3. Kom mel og sukker i en skål, lav en fordybning i midten og tilsæt olie, vaniljeessens, mælk, æg og salt. Pisk godt for at inkorporere alt melet og danne en glat, tyk dej. Hæld dejen i den tilberedte kageform.

4. Arranger æbleskiverne oven på dejen, som du ønsker. Drys to spiseskefulde koldt smør, skåret i tern, rundt om toppen af kagen og drys derefter med sukker.

5. Bag i 30-40 minutter, eller indtil æblerne er gyldne, og kagetesteren kommer ren ud.

6. Server hver skive med en klat friskpisket flødeskum og en varm kop kaffe eller te, hvis du foretrækker det.

Udbytte

Ingen