15 minutters kinesisk wokret med paleo-ris og kylling
Ingredienser
-
1 helt blomkål, skåret i stykker, stilke fjernet og blomsterdele revet/blendet
-
2 kyllingebryster uden skind, skåret i tern
-
3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
-
1 rødløg, finthakket
-
Et stykke frisk ingefær, revet
-
4 fed hvidløg, hakket
-
1/2 kop frisk majs
-
1/2 kop ærter
-
1 bouillonterning
-
Et nip sort peber
-
Et nip blandede krydderurter
-
3 tsk. kinesisk 5-krydderi
-
2 tsk. universal krydderi
-
1 kop shiitake-svampe
-
Et nip salt
-
Et stykke smør
-
En håndfuld hakket forårsløg til pynt
Fremgangsmåde
-
Krydr kyllingen ved at tage halvdelen af løgene, 2 fed hvidløg, 2 tsk. kinesisk 5-krydderi og universal krydderi og massere det hele grundigt ind i kyllingen i et minut eller deromkring, før du sætter den til side i et par minutter.
-
Tænd for grillen og spyd kyllingestykkerne på grillspyd, så der er tilstrækkelig plads i begge ender af spydene.
-
Læg dem under grillen i ca. 15 minutter eller indtil de er gennemstegte, og vend spydene halvvejs for at sikre jævn grillning.
-
Tag dem af grillen, når de er færdige, og sæt dem til side.
Til kyllingen
Til svampene
- Skyl svampene og læg dem i en gryde med 1 fed hvidløg, salt, peber og et stykke smør. Dæk gryden med et låg og lad dem koge ved lav varme, indtil svampene frigiver deres lækre saft. Lad dem fortsætte med at koge, indtil saften fra svampene begynder at reducere og tykne. Tag dem af varmen og sæt dem til side.
Til "risen"
-
Hæld olien i en stegepande/wok og varm den op, før du tilsætter de resterende løg, ingefær og hvidløg og steger i et par minutter, indtil de er bløde.
-
Tilsæt majs og ærter, bouillonterning, blandede krydderurter og 1 tsk. kinesisk 5-krydderi og steg i flere minutter, indtil alt er gennemstegt.
-
Tilsæt blomkålen og steg hurtigt, så blomkålen ikke bliver blød.
-
Tilsæt salt og peber efter behov, og tag af varmen.
-
Anret det hele, pynt svampene med forårsløg, server og nyd!
Om
Denne fedtfattige paleo-wokret med blomkålsris og grillet kylling er hurtig og nem at lave og er perfekt til en sund frokost eller middag.
Udbytte
Ikke angivet
Lignende opskrifter:
Ingredienser
-
3 spsk smør
-
2 spsk olivenolie
-
4 fed hvidløg, skåret i skiver
-
en kvist rosmarin, bladene fjernet og hakket
-
2- 255 g pakker Buitoni wild mushroom agnolloti
Tilberedning
-
Bring en gryde vand i kog. Mens du venter på det, kan du gå i gang med denne superenkle sauce. Tilsæt smørret i en stor stegepande ved middel-lav varme. Lad det smelte og brune en smule. På det tidspunkt tilsættes olien.
-
Tilsæt derefter de skivede hvidløg og den hakkede rosmarin.
-
Når vandet koger, tilsættes pastaen og koges i kun 2-3 minutter.
-
Når hvidløget er let ristet, og agnollotien har kogt et par minutter, tilsættes pastaen til saucen og koges i et par minutter mere.
-
Krydr med salt og peber.
-
Og det er det! Hvor nemt og lækkert er det!?!?!